Kerstmenu 2026

Laat u verleiden door een verfijnd samenspel van texturen en smaken met deze Italiaans geïnspireerde salade. Centraal in dit kleurrijke gerecht staat de radicchio, die met zijn karakteristieke lichte bitterheid de perfecte tegenhanger vormt voor het frisse, vruchtvlees van de bloedsinaasappel.

Het hart van het gerecht is de zijdezachte Burrata.

Deze salade is een ode aan de versheid van het seizoen.
Een licht, vegetarisch voorgerecht of bijgerecht dat zowel het oog als de smaakpapillen verwent.

Bij l'Argali geloven we in de kracht van eenvoudige, eerlijke producten van topkwaliteit.

Ontdek een ware Belgische klassieker, met liefde en geduld bereid in de keuken van l'Argali. Onze botermalse varkenswangetjes worden traag gegaard in een rijkelijke saus van rode wijn en porto.

Dit hartverwarmende gerecht wordt vergezeld door een duo van zijdezachte purees. De zoete toets van butternutpompoen vormt een prachtig kleurcontrast met de aardse, verfijnde smaak van knolselder. Beide purees worden op ambachtelijke wijze bereid met hoeveboter en een snuifje nootmuskaat voor die authentieke, huiselijke smaak.

Als perfecte afwerking serveren we gekaramelliseerd Belgisch witloof. De stronkjes worden zachtjes gestoofd in boter tot ze hun natuurlijke bitterheid verliezen en een goudbruin randje krijgen. Een harmonieus samenspel van smaken dat de rijkdom van onze lokale seizoensproducten alle eer aandoet.

Ontdek een ware Belgische klassieker, met liefde en geduld bereid in de keuken van l'Argali. Onze vegetarisch stoofpotje wordt traag gegaard in een rijkelijke saus van rode wijn en porto.

Dit hartverwarmende gerecht wordt vergezeld door een duo van zijdezachte purees. De zoete toets van butternutpompoen vormt een prachtig kleurcontrast met de aardse, verfijnde smaak van knolselder. Beide purees worden op ambachtelijke wijze bereid met hoeveboter en een snuifje nootmuskaat voor die authentieke, huiselijke smaak.

Als perfecte afwerking serveren we gekaramelliseerd Belgisch witloof. De stronkjes worden zachtjes gestoofd in boter tot ze hun natuurlijke bitterheid verliezen en een goudbruin randje krijgen. Een harmonieus samenspel van smaken dat de rijkdom van onze lokale seizoensproducten alle eer aandoet.

Bij l'Argali houden we ervan om klassiekers naar een hoger niveau te tillen met de beste ingrediënten van het seizoen. Onze Lasagne met Zalm, Prei en Pastinaak is daar het perfecte voorbeeld van: een hartverwarmende ovenschotel die de zachtheid van de zee combineert met de aardse, zoete toetsen van vergeten groenten.

De basis van dit gerecht wordt gevormd door verse pasta, rijkelijk gevuld met malse blokjes verse Noorse zalm en fijne ringen gestoofde prei. De toevoeging van pastinaak zorgt voor een verrassend romige textuur en een subtiele diepgang die perfect aansluit bij de goudbruin gebakken kaaslaag.

Het resultaat is een evenwichtig en troostrijk hoofdgerecht dat de verfijning van de Italiaanse keuken naar uw tafel brengt. Een absolute aanrader voor wie houdt van een pure, eerlijke keuken vol smaak.